তালের গুড়

যশোর-কুষ্টিয়ার গাছিরা ভোর ৪টায় গাছ থেকে নামানো প্রথম রস — কোনো পানি বা চিনি মেশানো নয়। শীত এলেই অর্ডার খুলছে।

শীতের সিজনে (নভেম্বর–জানুয়ারি)

কড়াইয়ে ঘানি দিয়ে জ্বাল দেওয়া খাঁটি খেজুরের ঝোলা গুড়। পিঠা-পুলির সিজনে এর জুড়ি নেই।

শীতের সিজনে (ডিসেম্বর–জানুয়ারি)

আকাশের গুড় নামে পরিচিত খেজুরের পাটি গুড়। সকালের নাস্তায় রুটি-ঘিয়ের সাথে অতুলনীয়।

শীতের সিজনে (ডিসেম্বর–ফেব্রুয়ারি)